Menu Déjeuner

Du mardi au vendredi midi

Entrées

Petit pois, Lard, Croûton

Velouté de petits pois, petits pois frais, glace au lard, tranches de lard de Conca, croûtons

Artichaut, Taleggio, Roquette

Cromesquis de risotto à la crème d’artichaut, cœur au taleggio, salade de roquette

Végétarien

Plats

Bœuf, Sésame, Légumes

Tataki de bœuf à l’huile de sésame, mayonnaise, assortiment de légumes de saison, graines de sésame

Gnocchi, Légumes verts, Pesto

Gnocchi de pomme de terre, assortiment de légumes verts, sauce au pesto au basilic, pignons de pin

Végétarien

Encornet, Courgette, Tomate

Encornet grillé, mousseline de courgettes, courgettes grillées et crues, concassé de tomates, crémeux d’ail confit

Desserts

Abricot, Miel, Romarin

Crémeux miel, compotée d’abricots au romarin, crumble, sorbet abricot romarin

Chocolat, Pistache, Cerise

Mousse chocolat, crémeux pistache, confit griotte, crumble cacao et glace pistache

Formules

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

28 €

Entrée - Plat - Dessert

33 €

Plat

23 €

Assiette de fromages

Une sélection de 3 fromages de la maison Tourrette

10 €

Prix Net