Menu Déjeuner

Du mardi au vendredi midi

Entrées

Bœuf, Betterave, Raifort

Cromesquis d’effiloché de joue de bœuf, condiment betterave raifort, copeaux de betterave crue

Salsifis, Jaune d’œuf, Curry rouge

Salsifis glacés, jaune d’œuf confit, mayonnaise au curry rouge, croûtons

Végétarien

Plats

Saumon, Chou-fleur, Citron

Filet de saumon grillé, mousseline de choux-fleurs, choux-fleurs rôtis, sauce au citron, segment de citron

Épinard, Ricotta, Safran

Tortellinis farcis de ricotta et épinard, tombée d’épinards, sauce au safran

Végétarien

Porcelet, Pomme de terre, Légumes

Collet de porcelet cuit rosé, pommes dauphines, légumes de saison, jus de viande aux épices

Desserts

Citron vert, Pamplemousse, Orange

Mousse aux zestes de citron vert, compotée d’oranges et pamplemousses, crumble, sorbet citron pamplemousse

Chocolat, Café, Sarrasin

Mousse chocolat, crémeux café, sarrasin grillé, crumble cacao, glace sarrasin

Formules

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

28 €

Entrée - Plat - Dessert

33 €

Plat

23 €

Assiette de fromages

Une sélection de 3 fromages de la maison Tourrette

10 €

Prix Net